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La Cure Détox au palace Chenot à Weggis

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Suite au confinement et l’année difficile que nous traversons, certains d’entre vous ont pu se laisser aller, faire moins de sport et prendre du poids. C’est pourquoi des établissements spécialisés en cure minceur et de remise en forme sont là pour nous détoxifier en profondeur et nous faire du bien!

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Morilles farcies, volaille et asperges vertes par Guillaume Goupil

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Morilles farcies, volaille, asperges vertes avec @guillaume.goupil chef étoilé du restaurant Le Baudelaire à l’hôtel @leburgundyparis .

Une recette gastronomique vraiment savoureuse et originale !

  • Pour 2 personnes:
    – 12 grosses morilles (fraîches ou déshydratées)
    – …

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Carpaccio de daurade avec Irwin Durand

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Carpaccio de daurade, asperges, petits pois et caviar avec le chef @chef.irwin.durand au Chiberta.

Vous pouvez remplacer le caviar par des œufs de saumon ou le même manger sans les œufs!

  • Ingrédients pour 4 personnes :

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Dégustation en direct du restaurant Oxte, avec Enrique Casarrubias

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Dégustation dans ma cuisine du menu @restaurantoxte avec le chef Mexicain, fraîchement étoilé, @kike_casarrubias (Enrique Casarrubias).

Vraiment ravie et conquise par ce menu Franco-Mexicain qui est à seulement 30€ par personne et qui change chaque semaine. Une cuisine originale et inventive avec un menu poisson et un menu viande. …

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Cœur de fenouil confit aux agrumes, pâte de coing et riz soufflé par Jean-François Rouquette

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Cœur de fenouil confit aux agrumes, pâte de coing et riz soufflé par le chef étoilé @jeanfrancois_rouquette.
Une recette signature et Vegan qui est à la carte du @parkhyattparis .

  • Ingrédients pour 2 personnes :

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Feuille à feuille chou-avocat et moutarde fumée par Alan Taudon

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Une recette vegan et délicieuse que @lorangerieparis sert aux clients du @fsgeorgevparis .
Ce goût barbecue est exquis!
Bravo à @alantaudon !

Ingrédients pour 4 personnes :

Montage chou/avocat :

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Dans la Chocolaterie de Jacques Genin

Interview exclusive avec Jade Genin, la fille de Jacques Genin dans leur magnifique chocolaterie.

Élaboration d’une ganache à la menthe fraiche et dégustation des chocolats phares de la maison, la ganache menthe, la ganache jasmin, le caramel mangue-passion, la …

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Carpaccio de Saint-Jacques, fleur de champignon et caviar par Irwin Durand

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Carpaccio de Saint-Jacques, fleur de champignon et caviar par le chef Irwin Durand au Chiberta en direct sur le compte de Guy Savoy.

Une entrée de Saint-Valentin succulente pour un dîner d’exception!

  • Ingrédients pour 4 personnes: …

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Tourte de veau, foie gras et truffe par Irwin Durand

Tourte de veau, foie gras et truffe par le chef Irwin Durand au Chiberta en direct sur le compte de Guy Savoy.

Une recette exceptionnelle pour impressionner vos invités!

  • Ingrédients :
    – 350 g …

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Un potager comestible par Irwin Durand!

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Le potager de légumes par le chef Irwin Durand.

Une recette aussi bonne que belle qui met en avant chaque produit.

  • Ingrédients pour 4 personnes :
    – 2 carottes oranges
    – 2 carottes jaunes
    – 8 salsifis
    – 1 …

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Sablé Citron Mangue par Matthieu Carlin

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Le parfait dessert à refaire chez soi!

Élégant, frais, délicieux tout en restant léger en bouche.

🇫🇷Sablé citron mangue par le chef pâtissier de l’Hôtel de Crillon, Matthieu Carlin.

  • Ingrédients pour …

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Maigre rôti, risotto crémeux, condiment noisette par Irwin Durand

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Une délicieuse recette réalisée avec le chef étoilé Irwin Durand, au restaurant le Chiberta. Retrouvez-nous en direct tous les mardis à 19h sur Instagram sur le compte de Guy Savoy et le mien.

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Le Bêtisier des chefs!

Retrouvez les meilleurs moments durant les tournages avec les chefs!
Dites-moi lequel est votre préféré ?

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La crème vanille de Noël de Tristan Rousselot

« Crème Vanille, Caramel tendre, Crumble aux épices de Noël et amandes caramélisées »
Recette pour 4 Personnes

  • Crème Vanille :
    – Ingrédients :
    300 Gr Crème 35%
    70 Gr Jaune d’œuf (2 pièces)
    50 Gr Sucre semoule
    15 Gr Masse gélatine …

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Le Pot-au-feu aux Saint-Jacques d’Akrame Benallal

La recette du Pot-au-feu aux Saint-Jacques par le chef Akrame Benallal 👨🏻‍🍳

Une délicieuse recette que vous pouvez reproduire facilement chez vous!

  • Les ingrédients pour 4 personnes :
    – Un gros panais
    – Un oignon
    – Une gousse d’ail
    – …

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Le marché Wilson avec Akrame

Nouveau concept pendant ce deuxième confinement, nous choisissons tous les produits au marché et nous les cuisinons chez moi, dans ma cuisine.

La recette du jour, le Pot-au-feu aux Saint-Jacques.

(Nous avons eu l’autorisation de filmer sans le masque et nous avons fait le test PCR …

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Le Citron de Julien Dugourd

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Retrouvez une partie de la recette du Citron, le dessert emblématique du célèbre chef pâtissier Julien Dugourd au Château de la Chèvre d’Or.

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Le tea time de Julien Dugourd à la Chèvre d’Or

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Bienvenue dans ce lieu iconique, le Château de la Chèvre d’Or pour un tea time d’exception avec le célèbre chef pâtissier Julien Dugourd.

 

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La soupe froide de tomates et pastèque par Vincent Maillard

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Retrouvez la délicieuse et facile recette de la soupe froide de tomates et pastèque par le chef Vincent Maillard, à l’hôtel Lily of the Valley.

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Vista, Lily of the Valley Hôtel

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Découvrez un lieu que j’affectionne beaucoup, un écrin hors du temps, l’Hôtel Lily of The Valley qui a ouvert l’année dernière en 2019. Le chef Vincent Maillard signe une carte qui mêle le côté provençale et et la générosité. Quel est le plat qui vous plaît le …

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Le Byblos Beach Ramatuelle

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Le Byblos Beach a ouvert l’année dernière et je tenais vraiment à vous partager cet endroit haut de gamme avec une cuisine qui mêle le manger sain, le partage et la générosité avec les chefs Rocco Seminara et Yann Odic.

Vous retrouverez la tomate burrata, le …

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Arcadia, le nouveau restaurant de l'Hôtel Byblos

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J’ai eu la chance d’être la première à inaugurer Arcadia, le nouveau restaurant gastronomique de l’Hôtel Byblos.

Retrouvez la suite de la vidéo précédente avec la dégustation de la fameuse salade des Graniers, mais aussi des pâtes en air de …

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La salade du potager des Graniers, Hôtel Byblos

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Découvrez une recette de palace inédite, la salade du potager des Graniers à l’Hôtel Byblos Saint-Tropez, présentée et réalisée par le chef Rocco Seminara. Elle est tout simplement exquise!

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Le potager de l’Hôtel Byblos, Saint-Tropez

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Découvrez le potager de l’Hôtel Byblos à Saint-Tropez, un potager agroécologique en permaculture de 300m², le premier du genre pour un Palace de Saint-Tropez.

Les chefs Rocco Seminara et Yann Odic nous font découvrir de …

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Lily of the Valley

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De retour à Saint-Tropez pour l’ouverture des premières plages, il me tardait de tester le nouvel hôtel à la Croix Valmer, Lily of The Valley, ouvert depuis l’été dernier.

 

Lily of the Valley, c’est un hôtel hors du temps …

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Comment couper une truffe selon Akrame Benallal

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Découvrez comment couper une truffe selon Akrame Benallal, la meilleure astuce pour préparer des tagliatelles à la truffe ou une préparation à base de beurre pomade par exemple.

Cette vidéo a été réalisée avant le confinement.

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Restaurant Akrame, Paris

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Je suis heureuse de partager avec vous cette dernière interview avec le chef Akrame Benallal que j’ai pu faire avant le confinement et j’espère que vous allez l’apprécier.

Le Homard et le Pigeon sont au menu comme vous ne les avez jamais vu!

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La Forêt Noire de Tristan Rousselot, Hôtel Prince de Galles

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Découvrez les étapes de la réalisation de la Forêt Noire de Tristan Rousselot.

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Le Tea Time de Tristan Rousselot, Hôtel Prince de Galles

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J’ai eu le plaisir de rencontrer le chef Pâtissier Tristan Rousselot pour un sujet spécial Tea Time à l’Hôtel Prince de Galles. Et vous, quel gâteau vous auriez aimé goûter ? 😋

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Le Finger au Chocolat de Matthieu Carlin

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Le chef pâtissier Matthieu Carlin nous dévoile ses astuces sur le Finger au Chocolat!

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Le Tea Time de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon

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J’ai eu le plaisir de rencontrer le chef pâtissier Matthieu Carlin (ancien chef de Guy Savoy) pour un sujet spécial Tea Time à l’Hôtel de Crillon. J’ai vraiment adoré ses pâtisseries!

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Le Mushroom Burger de Jérôme Banctel

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Nouvelle astuce inédite de Jérôme Banctel, le Mushroom Burger où vous pourrez retrouver la recette complète dans son livre

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Jérôme Banctel au Gabriel, à La Réserve Paris

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J’ai eu la chance de rencontrer le chef Jérôme Banctel à La Réserve Paris pour une dégustation deux étoiles Michelin, cette fois-ci végétarienne dans son restaurant Le Gabriel.

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Les différences entre la truffe blanche et la truffe noire

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Christophe Raoux à L’Oiseau Blanc, nous explique avec parcimonie les différences entre la truffe blanche et la truffe noire.

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2 Astuces incontournables pour déguster la bûche de Noël

Nouvelle Rubrique!

Astuces de chefs, ce sont les conseils inédits des chefs interviewés.

Dominique Costa de l’Hôtel Peninsula Paris, nous livre ses conseils et astuces pour déguster la bûche comme il se doit !

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Spéciale Bûche de Noël avec Dominique Costa

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Suivez-moi, je vous emmène dans une yourte au décor féérique pour déguster la bûche de Noël de Dominique Costa, le chef pâtissier de l’Hôtel Peninsula Paris.

J’ai trouvé cette bûche incroyable ainsi que le tea time de Noël!

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Jean-François Piège, Le Grand Restaurant

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Suivez-moi, je vous emmène à la rencontre de Jean-François Piège dans son restaurant 2 étoiles Michelin, Le Grand Restaurant.

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Christophe Raoux à L’Oiseau Blanc, Hôtel Peninsula

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Suivez-moi, je vous emmène dans mes valises pour un décollage gastronomique immédiat avec Christophe Raoux à L’Oiseau Blanc, Hôtel Peninsula.

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The Retreat au Blue Lagoon

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Cet hôtel était définitivement dans ma liste des lieux à découvrir depuis son ouverture il y a 18 mois, faisant suite à de nombreux articles dans les meilleurs magazines de décoration et de prestigieux « Rewards » comme le Condé Nast Traveler 2019 qui le désigne

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Simone Zanoni au George V

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Suivez-moi, je vous emmène au George V à la rencontre du chef italien Simone Zanoni !

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La Girafe

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Le printemps pointe déjà le bout de son nez, et si j’ai bien une terrasse tendance à vous conseiller pour en profiter c’est le restaurant La Girafe !

 

Si vous êtes déjà adepte des projets de Gilles Malafosse et Laurent Gourcuff, la Girafe reste dans …

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