J’ai toujours aimé le BeefBar à Monaco et je trouvais justement qu’il manquait un steakhouse trendy à Paris. C’est maintenant chose faite avec l’arrivée du Beef Bar depuis fin 2018 par Riccardo Giraudi, à la place de la Fermette Marbeuf dans la rue du même nom.

Parlons d’abord du décor, car c’est ce que l’on remarque en premier : les architectes Humbert et Poyet ont signé une rénovation superbe, avec différentes salles (dont la fameuse verrière art déco classée), articulées autour du bar et d’un DJ (le soir uniquement et pour le brunch). L’ambiance est ultra-chic avec profusion de matériaux nobles, jusqu’à la vaisselle signée Bernardaud : c’est une véritable expérience haut de gamme mais néanmoins conviviale.

La clientèle est assez hétérogène, très parisienne mais aussi internationale : nous sommes bien dans le triangle d’or !

La carte est très attrayante et créative, on a envie de tout goûter ! Et ce que je préfère au Beefbar, ce sont les entrées : elles sont si gourmandes et délicieuses, comme le roll croustillant de Black Angus confit, la pizza au parmesan et à la truffe, le kebab et les gyozas, le jambon de bœuf, et les millefeuilles de thon-burrata-truffe.

Et en plat, le cœur de filet accompagné d’une purée ou de frites (parmesan- truffe) est excellent !

C’est, pour moi, une adresse parfaite aussi bien pour déjeuner que pour dîner. Sachant que la carte du soir est plus diversifiée que celle du midi, elle est encore plus savoureuse !