Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Une délicieuse recette réalisée avec le chef étoilé Irwin Durand, au restaurant le Chiberta. Retrouvez-nous en direct tous les mardis à 19h sur Instagram sur le compte de Guy Savoy et le mien.

  • Maigre rôti, risotto crémeux, condiment noisette
    Ingrédients pour 4 personnes :
    -600g filet de maigre
    -250g de riz Carnaroli
    -100g bloc de parmesan
    -100g vin blanc
    -80g de crème d’Isigny
    -1 litre de bouillon de légumes
    -50g de noisettes torréfiées
    -1 botte de ciboule thaï
    -1 échalote
    -1 oignon blanc
    -40g de beurre
    -Huile d’olive citron
    -Vinaigre de Xérès
    -Sel/poivre

 

Cliquez ci-dessous pour visionner la recette en vidéo :

No tags

Share this article

No Comments Yet.

What do you think?

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *