Carpaccio de daurade, asperges, petits pois et caviar avec le chef @chef.irwin.durand au Chiberta.

Vous pouvez remplacer le caviar par des œufs de saumon ou le même manger sans les œufs!

• Ingrédients pour 4 personnes :
  – Condiment asperges, petit pois, coco , Rova caviar
  – 1 daurade 700/800g
  – 100g de petit pois
  – 2 asperges vertes
  – 10cl de lait de coco
  – 1 citron vert
  – Huile d’olive
  – Sel
  – Poivre sauvage de Madagascar
  – 60g de caviar impérial Rova de Madagascar

Cliquez sur le lien ci-dessous pour découvrir la recette en vidéo :