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Carpaccio de daurade, asperges, petits pois et caviar avec le chef @chef.irwin.durand au Chiberta.

Vous pouvez remplacer le caviar par des œufs de saumon ou le même manger sans les œufs!

  • Ingrédients pour 4 personnes :
    – Condiment asperges, petit pois, coco , Rova caviar
    – 1 daurade 700/800g
    – 100g de petit pois
    – 2 asperges vertes
    – 10cl de lait de coco
    – 1 citron vert
    – Huile d’olive
    – Sel
    – Poivre sauvage de Madagascar
    – 60g de caviar impérial Rova de Madagascar

Cliquez sur le lien ci-dessous pour découvrir la recette en vidéo :

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