Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

All Posts By Ladyjoe

Ran

By Posted on 0 841 views

Ran, c’est le nouveau restaurant japonais du Faubourg-Saint-Honoré aux allures aristocratiques, dans un fabuleux hôtel particulier (auparavant le 1728) que vous devez tester !

Les groupes Black Code (Kinugawa, Orient-Extrême) et Moma (Manko, Noto) ont repris l’ancienne demeure du Marquis de la Fayette en déléguant la décoration à Tristan Auer.

Une décoration contemporaine et épurée, et la cuisine mise en scène par l’ancien chef du Kinugawa Vendôme, Shushei Yamashita.

On pourrait penser que les serveurs sont habillés à la « Casa del Papel », avec leur ensemble rouge vif dessiné par Pascal Imbert. Chemise blanche et pantalon rouge le midi, et combinaison rouge le soir, rappellent en effet le drapeau japonais et cassent l’esprit XVIIIe.

Le côté intimiste des trois salons est selon moi, encore plus chaleureux le soir, grâce aux lumières d’ambiance.

 

Au niveau gustatif, les saveurs s’harmonisent avec la cuisine japonaise, francisée par sa modernité.

C’est justement sa valeur ajoutée par rapport aux autres japonais tendances. Maki de foie gras et anguille, Harumaki crabe, Tempura de camembert, tous ces alliages que l’on n’aurait jamais pensé goûter nous intriguent et nous séduisent.

 

 

 

 

Je vous conseille de partager :

– California mangue, crabe et concombre

– Harumaki crabe, roquette et fromage frais

– Maki en tempura de foie gras et anguille

– Tempura de camembert

– Gyoza poulet et légumes

– Tataki de bœuf, truffe noire et daikon, sauce nori

 

 

 

 

Ran

8 rue d’Anjou, 75008 Paris

01 40 17 04 77

 

 

Share this article

La Girafe

By Posted on 0 945 views

Le printemps pointe déjà le bout de son nez, et si j’ai bien une terrasse tendance à vous conseiller pour en profiter c’est le restaurant La Girafe !

 

Si vous êtes déjà adepte des projets de Gilles Malafosse et Laurent Gourcuff, la Girafe reste dans le même esprit que Loulou et Monsieur Bleu et fidélise sa belle clientèle parisienne face à la Tour Eiffel.

 

Ouvert depuis l’été 2018, La Girafe est le restaurant où l’on se presse pour avoir une table et profiter de la vue tout au long du déjeuner ou du dîner. Ambiance seafood menée par le chef Benoît Dargère et une décoration des années 30 signée Joseph Dirand, tout est fait pour passer un moment chaleureux dans une ambiance feutrée.

 

La carte est aussi alléchante que délicieuse, tartare, ceviche, sashimi, langoustines, caviar, crevettes, homard… tout y passe ! Et pour ceux qui ne sont pas très poisson, le restaurant propose également le poulet fermier aux morilles qui vous séduira à coup sûr!

 

 

 

 

Les desserts ne sont pas en reste, tarte aux pommes, pavlova litichi framboises et rose, tarte aux figues, vos papilles seront choyées jusqu’au bout.

 

Même si tout est délicieux je vous suggère :

En entrée, le King Crabe et/ou le bouillon dashy curry de ravioles de langoustines

Plat : Poulet aux morilles et/ou langoustines rôties à la citronnelle et gingembre

Dessert : la Pavlova litchi framboises et rose !

 

 

 

Palais de Chaillot
1, place du Trocadéro 75016 Paris
01 40 62 70 61

 

 

 

 

Share this article

Steve Benjamin au Jean-Georges Beverly Hills

YouTube video player

Dans les coulisses du Waldorf Astoria, suivez-moi !

Je vous emmène pour une découverte culinaire, avec un chef qui se joint à moi, pour me faire connaître son talent et des saveurs exceptionnelles !

Bienvenue dans la cuisine du chef et restaurant Jean-Georges, et c’est Steve Benjamin, chef exécutif qui me fait le plaisir de me recevoir…

 

 

Share this article

Le spa du George V

Si vous êtes à la recherche de massages d’une grande qualité et d’un spa d’un luxe ultime, alors je vous recommande le spa du George V, tout juste rénové par Pierre-Yves Rochon, ce spa parisien d’une décoration ultra-raffinée est un vrai écrin !

Ils viennent d’ouvrir leur membership pour seulement 10 membres, mais vous pouvez bien sûr réserver vos massages pour un bien-être optimal.

L’accueil est sublime avec la vue directement baie vitrée sur la piscine, le papier peint est en forme de rose effet cuir… l’ambiance cocooning est bien présente !

Les cabines de soins, parlons-en ! Nous avons l’habitude avec mon compagnon de nous faire masser en cabine double, et c’est superbe ! Papier peint en toile de jouy, salle de bain ouverte en marbre, tout est fait pour optimiser l’expérience à deux.

Les vestiaires sont plus petits que les autres spas des palaces (deux douches, un hammam, une salle de change et un toilette pour les femmes) mais à l’inverse, les matériaux utilisés sont beaucoup plus luxueux. Mosaïques et marbres mélangés, robinetterie haut de gamme, banc pour s’asseoir dans la douche qui est pensée comme une alcôve et le hammam… on ne peut ressortir de cette endroit qu’avec une seule envie, y revenir !

 

Mes masseuses préférées : Elife et Tara

Je recommande : le soin relaxant de 90 minutes

 

31 Avenue George V, 75008 Paris
01 49 52 70 00

 

 

Share this article

Le Beefbar à Paris

J’ai toujours aimé le BeefBar à Monaco et je trouvais justement qu’il manquait un steakhouse trendy à Paris. C’est maintenant chose faite avec l’arrivée du Beef Bar depuis fin 2018 par Riccardo Giraudi, à la place de la Fermette Marbeuf dans la rue du même nom.

 

Parlons d’abord du décor, car c’est ce que l’on remarque en premier : les architectes Humbert et Poyet ont signé une rénovation superbe, avec différentes salles (dont la fameuse verrière art déco classée), articulées autour du bar et d’un DJ (le soir uniquement et pour le brunch). L’ambiance est ultra-chic avec profusion de matériaux nobles, jusqu’à la vaisselle signée Bernardaud : c’est une véritable expérience haut de gamme mais néanmoins conviviale.

 

La clientèle est assez hétérogène, très parisienne mais aussi internationale : nous sommes bien dans le triangle d’or !

 

 

 

 

 

 

 

La carte est très attrayante et créative, on a envie de tout goûter ! Et ce que je préfère au Beefbar, ce sont les entrées : elles sont si gourmandes et délicieuses, comme le roll croustillant de Black Angus confit, la pizza au parmesan et à la truffe, le kebab et les gyozas, le jambon de bœuf, et les millefeuilles de thon-burrata-truffe.

Et en plat, le cœur de filet accompagné d’une purée ou de frites (parmesan- truffe) est excellent !

 

C’est, pour moi, une adresse parfaite aussi bien pour déjeuner que pour dîner. Sachant que la carte du soir est plus diversifiée que celle du midi, elle est encore plus savoureuse !

 

 

 

 

5 Rue Marbeuf, 75008 Paris
01 44 31 40 00

 

 

Restaurant Beefbar Paris boeuf

Share this article

Le Ducasse sur Seine

Si vous êtes à la recherche d’une parenthèse enchantée le temps d’un déjeuner ou d’un dîner, tout en profitant d’une vue sur les monuments de Paris. Vous pensez à … ? Bien  évidemment, le nouveau restaurant d’Alain Ducasse !

Il a perdu son exclusivité au Jules Vernes mais à défaut de prendre la fuite, il a migré sur une somptueuse péniche pour nous emmener au fil des monuments au travers d’une dégustation culinaire. Et c’est là que le voyage culinaire prend tout son sens !

Ducasse sur Seine, c’est exactement ce qu’il manquait à Paris, et Alain Ducasse a su relever ce défi en « matchant » les saveurs avec la vue.

À chaque mise en bouche, c’est la vue d’un nouveau monument qui s’offre à nous. Et pour ne pas vous perdre dans la ville lumière, vous aurez un carnet de croisière pour suivre au fil du dîner ; les incontournables.

C’est pour la Saint-Valentin que nous avons choisi ( avec mon compagnon bien sûr), d’essayer ce nouveau restaurant et nous n’avons pas été déçus.

Que ce soit la Royale de Foie Gras de canard, qui est travaillée comme une espuma, et ajoute toute la légèreté au foie gras avec la vue sur la Tour Eiffel.

Le crabe en céleri rémoulade avec du caviar était frais en bouche et savoureux tout en contemplant le Pont Alexandre III.

 

 

 

Les Saint-Jacques dorées agrumes et truffes noires et la volaille fermière truffée, accompagnés de légumes de saisons étaient classiques mais extrêmement bien exécutés, avec la cathédrale Notre-Dame en arrière plan.

 

Pour conclure cette échappée romantique, la tarte soufflée au chocolat de la manufacture d’Alain Ducasse était surprenante, la décoration sur le thème de l’amour était « the cherry on the cake » ! Le Louvre lui-même peut en témoigner…

Encore une fois, Paris me surprend et m’émerveille, je ne connais aucun autre endroit qui offre une expérience comparable à celle-ci. Mes sens étaient en émoi !

J’y retournerai, c’est sûr !

 

 

 

Port Debilly, 75116 Paris
01 58 00 22 08

 

 

Share this article

Le Brunch du Crillon

J’adore être à Paris le dimanche, pour essayer de nouveaux brunchs !

En l’occurrence, j’ai adoré celui du Crillon !

Première surprise : le brunch ne se tient pas dans un des restaurants de l’hôtel, mais est organisé dans les salons historiques au 1er étage, avec terrasse et vue imprenable sur la place de la concorde et, plus loin, la Seine et la Tour Eiffel. Si vous aimez les endroits avec vue, c’est un des meilleurs endroits que je connaisse. Et la décoration est absolument superbe, suite à la rénovation orchestrée par Tristan Auer, Chahan Minassian et Karl Lagerfeld en 2017.

La clientèle du jour est en symbiose avec le décor, classique mais très élégante, et plutôt française.

Si vous aimez les brunchs avec buffet à volonté, vous ne serez pas déçus !  La sélection de plats salés et sucrés est si grande qu’une salle entière lui est dédiée.

Il y a en a pour tous les goûts, divers yaourts, viennoiseries, stand avec un chef qui prépare les œufs brouillés avec des ingrédients de choix devant vous, et vous pouvez même y rajouter de la truffe ! Honnêtement, je n’en ai jamais mangé d’aussi bons !

 

 

 

 

Il y a plusieurs buffets en fonction de la thématique :

– Autour de la mer avec huîtres, saumon, tarama, crevettes…

– Des plats chauds, de la charcuterie, et au centre vous avez toutes les salades déjà composées.

– La partie desserts est variée, fruits frais, tarte au citron, opéra… et il y a là aussi un chef qui prépare à votre convenance les pains perdus !

Pour moi, ce brunch est vraiment complet, le service est excellent, tous les critères du luxe sont réunis pour passer un dimanche inoubliable.

D’autant plus que la formule comprend le buffet, les boissons, et avec une coupe de champagne qu’ils nous ont même servi plusieurs fois.

J’y retournerai sans hésiter !

 

 

Hôtel de Crillon

10 Place de la Concorde, 75008 Paris

01 44 71 15 00

 

Share this article

Los Angeles

Si vous allez à Los Angeles et que vous souhaitez résider à Beverly Hills, j’ai un hôtel à vous recommander à tout point de vue : le Waldorf Astoria.

L’hôtel a ouvert en 2017, et c’est pour moi le summum du service, du luxe et de la gastronomie. 

La décoration est contemporaine et moderne, les chambres sont spacieuses, très confortables, lumineuses. Un autre atout est la vue imprenable de chaque chambre sur Los Angeles. Et si vous avez la chance d’avoir une des chambres d’angles, même la salle de bain vous offrira cette superbe vue !

Le service de chambre donne en service de nuit des chocolats « maison » ainsi que des crèmes pour les yeux  La Prairie.

Vous serez conquis par la piscine d’eau salée chauffée à 30° sur le rooftop de l’hôtel qui est d’ailleurs le plus beau rooftop de Los Angeles. Vous y trouverez également le restaurant The Rooftop by JG à la cuisine raffinée et gourmande : émietté de tourteau à l’avocat et à la mangue, les meilleurs toasts d’avocats avec les oeufs mollets par dessus…

La décoration de ce rooftop est juste sublime : fauteuils en velours et canapés profonds, cheminée à gaz, mur végétal, et la clientèle y est guindée et en même temps tous les archétypes de la mode s’y croisent ! Ca vaut le coup d’oeil…

 

 

 

 

J’adore manger au restaurant principal de l’hôtel, situé au rez-de-chaussée : Jean-Georges, la cuisine n’y commet aucun impair, French touch oblige!

Pizza à la truffe, tartare de thon à l’avocat, boeuf wagyu, sushis crispy, il y en a pour tous les goûts.

La clientèle ? On y croise beaucoup de célébrités bien sûr, mais aussi une belle clientèle internationale .

Ce qui est encore plus appréciable, c’est d’avoir le privilège de se faire conduire par une des voitures de courtoisie de l’hôtel, la Rolls-Royce Phantom ou la Cadillac Escalade!

Les endroits que je vous recommande aux alentours :

The Beverly Hills Hotel, pour les énormes salades autour de la piscine

Avra, pour les fans de cuisine grecque, avec une belle décoration et un patio ouvert sur l’extérieur pour profiter de la douceur du climat californien

The Cut pour les amateurs de viande, on vous amène la pièce de viande sous vos yeux, les frites au parmesan et à la truffe sont incroyables, tout comme les fameux « mac and cheese »

Boa le steackhouse avec un magnifique patio et une salade César réalisée devant vous

Catch le restaurant de poissons le plus tendance : situé sur un rooftop en partie ouvert, on y mange très bien avec comme voisinage des « top models » et autres célébrités

 

Waldorf Astoria Beverly Hills

9850 Wilshire Blvd, Beverly Hills, CA 90210, États-Unis

+1 310-860-6666

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Share this article

Le Brach

Toujours à l’affût des nouvelles tendances et des nouveaux endroits à Paris, je suis allée au Brach trois fois le premier mois de son ouverture.

Commençons par la décoration, signée par Philippe Stark, qui est à la fois moderne et contemporaine.  Il a cependant accentué l’ambiance « boudoir » avec tous les livres qui longent les étagères et tables basses, ce qui apporte tout de suite une atmosphère chaleureuse.

La clientèle est très hétérogène et paradoxalement plutôt âgée alors que les serveurs sont en jeans baskets pour donner un côté chic et accessible.

Avec la cuisine méditerranéenne du chef Adam Bentalha aux saveurs arabisantes, il est facile d’être envoûté mais il faut cependant faire les bons choix !

 

 

 

 

 

 

 

Je vous recommande : 

– En apéritif leur Moscow Mule (mon cocktail préféré) spécial à la framboise « Black Mule ». Le pain pita à la mozzarella et truffe accompagné d’une tapenade d’olives noires!

– En entrées :  le cannelloni de crabe et le tartare de daurade avec de l’avocat et le carpaccio de Saint-Jacques à la truffe

–  En plats : le tajine de quinoa aux légumes (fin et léger), les tagliatelles au poisson ( et coques), et le poulet avec une sauce grecque.

– Pour le dessert, et pour en avoir goûter quatre (tarte citron, pomme, coco framboise et millefeuille), le seul qui était très bon et innovant c’était le millefeuille au miel et à la fleur d’oranger !

 

 

 

1-7 Rue Jean Richepin, 75016 Paris
 01 44 30 10 00

 

 

 

Share this article

La Bauhinia

Pour ceux qui hésitent parfois à franchir les portes d’un palace, à la Bauhinia, vous pouvez y aller les yeux fermés.

Profiter d’une expérience hors norme d’un palace à un prix aussi correct, il serait dommage de ne pas y succomber.

Vous êtes en quête de nouvelles saveurs ?  La cuisine dirigée par le chef Christophe Moret, qui propose des saveurs authentiques d’Asie et de France vous envoutera dès l’entrée puis vous serez conquis par l’excellence des desserts réalisés par le chef pâtissier Michael Bartocetti.

 

L’ambiance est intime et chaleureuse, un service bienveillant, on est transporté par le cadre majestueux et enchanteur. La hauteur sous plafond, la verrière historique des années 30 et les banquettes capitonnées en velours rouge donnent à la fois une touche asiatique tout en restant moderne.

La clientèle est plutôt jeune et décontractée pour un lieu calme et cosy. 

La finesse des plats a émoustillé nos papilles, les goûts sont subtils et recherchés, c’est un voyage culinaire hors de temps, nous y reviendrons, c’est une évidence.

 

 

 

 

 

 

Je vous recommande :

Entrée : Avocat en salade thaï accompagné de mangue, concombre, ananas et papaye.

Plat : Curry vert de volaille, pommes chayotte, gombos, riz biryani

Dessert : Le sablé aux noisettes

 

 

La Bauhinia au Shangri-La Hotel, Paris
10 Avenue d’Iéna, 75016 Paris
01 53 67 19 91

 

 

 

 

 

Share this article