Les meilleures entrées gastronomiques
By Flashback sur les meilleurs entrées que j’ai dégusté avec les chefs, Olivier Gaiatto, Simone Zanoni, Jean-François Piège, Christophe Raoux, Matthieu Pacaud, Paolo Sari, …
Comment couper une truffe selon Akrame Benallal
Découvrez comment couper une truffe selon Akrame Benallal, la meilleure astuce pour préparer des tagliatelles à la truffe ou une préparation à base de beurre pomade par exemple.
Cette vidéo a été réalisée avant le confinement.
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Restaurant Akrame, Paris
Je suis heureuse de partager avec vous cette dernière interview avec le chef Akrame Benallal que j’ai pu faire avant le confinement et j’espère que vous allez l’apprécier.
Le Homard et le Pigeon sont au menu comme vous ne les avez jamais vu! …
La Forêt Noire de Tristan Rousselot, Hôtel Prince de Galles
Découvrez les étapes de la réalisation de la Forêt Noire de Tristan Rousselot.
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Le Tea Time de Tristan Rousselot, Hôtel Prince de Galles
J’ai eu le plaisir de rencontrer le chef Pâtissier Tristan Rousselot pour un sujet spécial Tea Time à l’Hôtel Prince de Galles. Et vous, quel gâteau vous auriez aimé goûter ? 😋
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Le Finger au Chocolat de Matthieu Carlin
Le chef pâtissier Matthieu Carlin nous dévoile ses astuces sur le Finger au Chocolat!
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Le Tea Time de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon
J’ai eu le plaisir de rencontrer le chef pâtissier Matthieu Carlin (ancien chef de Guy Savoy) pour un sujet spécial Tea Time à l’Hôtel de Crillon. J’ai vraiment adoré ses pâtisseries!
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Le Mushroom Burger de Jérôme Banctel
Nouvelle astuce inédite de Jérôme Banctel, le Mushroom Burger où vous pourrez retrouver la recette complète dans son livre.
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Jérôme Banctel au Gabriel, à La Réserve Paris
J’ai eu la chance de rencontrer le chef Jérôme Banctel à La Réserve Paris pour une dégustation deux étoiles Michelin, cette fois-ci végétarienne dans son restaurant Le Gabriel.
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Les différences entre la truffe blanche et la truffe noire
Christophe Raoux à L’Oiseau Blanc, nous explique avec parcimonie les différences entre la truffe blanche et la truffe noire.
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