Carpaccio de daurade, asperges, petits pois et caviar avec le chef @chef.irwin.durand au Chiberta.
Vous pouvez remplacer le caviar par des œufs de saumon ou le même manger sans les œufs!
- Ingrédients pour 4 personnes :
– Condiment asperges, petit pois, coco , Rova caviar
– 1 daurade 700/800g
– 100g de petit pois
– 2 asperges vertes
– 10cl de lait de coco
– 1 citron vert
– Huile d’olive
– Sel
– Poivre sauvage de Madagascar
– 60g de caviar impérial Rova de Madagascar
Cliquez sur le lien ci-dessous pour découvrir la recette en vidéo :