Ladyjoe / C’était vraiment mon rêve d’aller enfin à Capri, et je n’ai pas été déçue de la beauté des paysages, c’est tout simplement magique et si romantique! C’est un voyage qu’il faut préparer longtemps à l’avance si vous n’avez pas les contacts…
Ladyjoe / C’est le moment de vous faire part de mes nouvelles recommandations pour Saint-Tropez et ses environs. Avec tous les nouveaux restaurants de plage qui ont ouvert cette année, voici mes préférés. Les plages festives : Gigi La plage dont tout le…
Ladyjoe / L’offre est tellement grande maintenant à Saint-Tropez, que cette liste établie selon mes goûts, sera j’espère, votre guide pour dîner dans les meilleurs restaurants. Pour une ambiance chic et décontractée : La Cucina Une cuisine italienne élaborée mais tout en restant authentique.…
Ladyjoe / J’ai testé le Domaine Louise à La Croix Valmer accompagnée de ma famille et j’y ai passé un séjour incroyable ! À seulement 20min de Saint-Tropez, le Domaine Louise propose 6 villas de luxe à la location, dont la Villa Louise…
Ladyjoe / Recette d’un baba aux agrumes incroyable! Imprégné de gingembre avec une crème légère à la bergamote. Un live spécial au Four Seasons Megève avec leur chef pâtissier Jonathan Chapuy qui réalise également les desserts du restaurant étoilé La Dame de…
Ladyjoe / Si vous êtes en train de préparer votre prochain voyage à Saint-Barth, alors cet article vous sera bien utile. C’était ma première fois et j’ai été complètement sous le charme de cette île, on s’y sent en sécurité, on y…
Ladyjoe / Megève, la station la plus tendance du moment, mérite les plus beaux éloges à propos des restaurants qui ont presque tous ouverts en même temps ! Alors où sortir à Megève lorsqu’on vient pour le week-end ? Difficile de tout faire en…
Ladyjoe / Coquilles Saint-Jacques mi-cuites, topinambours et truffe noire, une incroyable recette de saison et de fête réalisée avec le Meilleur Ouvrier de France, Guillaume Goupil. Les ingrédients pour 4 personnes : – 8 coquilles Saint-Jacques. – 30g de beurre noisette. –…
Ladyjoe / Voici la recette de la Bûche 1724 d’Aymeric Pinard chef pâtissier d’Alain Ducasse de l’hôtel Le Grand Contrôle aux Airelles Château de Versailles. Elle est composée d’un crémeux aux trois vanilles, Madagascar, Inde et Mexique, d’une bavaroise et d’un biscuit…
Ladyjoe / La figue, rafraîchit à la feuille de figuiers et cassis, servie avec une crème glacée amande avec Joris Vée, le chef pâtissier de La Grande Cascade. Ce dessert est une pépite, vous allez adorer! Fournisseur Verger Saint-Eustache pour les feuilles…
Ladyjoe / Ravie de faire cette dernière recette en direct avant l’été avec @salmaberradafoodie qui a fait de sa passion, son métier. Elle a lancé son traiteur l’année dernière et organise des buffets abondants de fleurs, de bons produits aux particuliers et…
Ladyjoe / Recette avec le jeune chef prometteur Eloi Spinnler, chef de son propre restaurant orgueil.paris. Voici une recette très gourmande et facile qui est à la carte du restaurant, “Faux filet de boeuf Salers, amlou et choux fleurs rôti”. Ingrédients pour…
Ladyjoe / ⭐️⭐️ “Daurade de Noirmoutier à peine cuite, carottes d’Allonnes, tagète, yaourt fumé” avec le chef doublement étoilé du restaurant Le Meurice Alain Ducasse, Amaury Bouhours. Une incroyable recette qui est à la carte du restaurant. Voici les ingrédients: Dorade : 1pc dorade…
Ladyjoe / Ravie de faire une double page dans le magazine Lifestyle Hollandais/Belge Talkies sur mes meilleures adresses à Saint-Tropez. Voici la traduction française. « Johanne Brami vit entre Saint-Tropez et Paris, après un Master en communication et une licence de journalisme,…
Ladyjoe / New York, Après plusieurs séjours, je peux enfin vous partager une liste appropriée des restaurants à faire. Le Daniel, restaurant deux étoiles Michelin de Daniel Boulud, chef Lyonnais star aux États-Unis, propose une délicieuse cuisine contemporaine dans un magnifique décor…
Ladyjoe / L’Huître Vanderbilt avec Daniel Boulud dans les cuisines de son nouveau restaurant Le Pavillon. Fan de cette recette signature qui est à la carte. Voici les ingrédients: Sauce Huîtres : -1 Échalote -30gr Huile d’olive -100gr Vin Blanc, réserver 10g…
Ladyjoe / Une incroyable recette avec les asperges vertes de Provence, fins coquillages, yuzu et cresson. Merci au chef étoilé de La Grande Cascade, Frédéric Robert qui nous a dévoilé une recette à la carte du restaurant dans le menu du marché.…
Ladyjoe / Découvrez la recette en vidéo de la délicieuse tarte aux asperges du chef triplement étoilé Emmanuel Renaut aux Flocons de Sel. Vraiment simple à refaire chez soi 🙂 Ingrédients pour 3 personnes : 1 kg de grosses asperges vertes Huile…
Ladyjoe / Je vous écris cet article en espérant vous aider pour votre prochain voyage. Pour ma première fois à l’île Maurice, il était difficile de faire un choix parmi tous les hôtels 5* de l’île. Mais mon choix s’est finalement porté…
Ladyjoe / Bonne Épiphanie à tous. Live spécial Galette des rois avec Tristan Rousselot, le chef pâtissier de l’hôtel Prince de Galles . Nous parlons et dégustons sa Galette « Alvéole » 2022. Elle se compose d’un feuilletage croustillant et caramélisé, garnie…
Ladyjoe / Présentation et dégustation de la bûche du chef pâtissier de l’Hôtel Lutetia, Nicolas Guercio. Sa bûche de Noël imaginée sous la forme d’un soulier, en référence à la fameuse chanson de Noël “N’oublie pas mon petit soulier”. Une délicieuse bûche…
Ladyjoe / Si vous allez à Los Angeles et que vous souhaitez résider à Beverly Hills, j’ai un hôtel à vous recommander à tout point de vue : le Waldorf Astoria. L’hôtel a ouvert en 2017, et c’est pour moi le summum…
Ladyjoe / Le Grand Contrôle est une expérience unique et exclusive au cœur du Château de Versailles. Le groupe Les Airelles a pris possession des lieux et a ouvert au mois de juin 2021 après 4 ans de travaux. Nous sommes transportés…
Ladyjoe / Des Confessions Gourmandes avec le célèbre chocolatier-pâtissier belge Pierre Marcolini. Nous parlons de sa collection de Noël que l’on retrouve ici sur le thème de la vallée Piémontaise mais aussi de ses créations iconiques de saison. Pierre Marcolini nous raconte…
Ladyjoe / Émerveillement au Cheval Blanc Paris. Nous avons eu la chance de passer une nuit dans cet hôtel et ce fut comme dans un rêve! Service sur mesure, emplacement exceptionnel (une des plus belles vues de Paris), et une décoration pensée…
Ladyjoe / Une délicieuse recette végane réalisée avec le chef italien Pietro Volontè, à l’Althoff Hôtel Villa Belrose. Jardin de légumes de saison, olives taggiasche Et Jus de tomates cerises. Ingrédients : – 4 asperges vertes – 2 asperges blanches – 12…
Ladyjoe / Une journée exceptionnelle, où nous avons dégusté la cuisine du restaurant gastronomique, Le Belrose en compagnie du chef Pietro Volontè. Au menu : – Le carpaccio de battuta di vicciola avec les gamberoni et le caviar – Le jardin de…
Ladyjoe / Fleurs de courgettes farcies, morilles au vin jaune, asperges et ventrèche poivrée. Encore une recette délicieuse grâce à @sebastien_roux_chef du @hyattparismadeleine Ingrédients pour 4 Personnes : Fleurs de Courgettes : 12 pièces Courgette verte : 1 Pièce Féta 100 gr Morilles…
Ladyjoe / Confessions Gourmandes avec @mohamedcheikh_ Il fait partie des meilleurs candidats de cette saison de @topchefm6 . Son humilité, sa constance, sa persévérance et son humour ont fait de lui un des favoris du public. Il nous parle de ses projets,…
Ladyjoe / Un échange très passionnant et chaleureux avec le chef 2 étoiles @danielboulud . Il nous parle du plat de son enfance, de sa dernière émotion culinaire, de son plat signature, de ce qu’il lui manque le plus en France. Mais…
Ladyjoe / Cake pistache fraise basilic, chantilly vanille-citron vert, éclats de meringue et gelée de fraises avec Nicolas Guercio, chef pâtissier de l’Hôtel Lutetia. Un dessert exceptionnel et sublime que vous pouvez refaire facilement chez vous! Ingrédients : Appareil à cake pistache…
Ladyjoe / Suite au confinement et l’année difficile que nous traversons, certains d’entre vous ont pu se laisser aller, faire moins de sport et prendre du poids. C’est pourquoi des établissements spécialisés en cure minceur et de remise en forme sont là…
Ladyjoe / Morilles farcies, volaille, asperges vertes avec @guillaume.goupil chef étoilé du restaurant Le Baudelaire à l’hôtel @leburgundyparis . Une recette gastronomique vraiment savoureuse et originale ! Pour 2 personnes: – 12 grosses morilles (fraîches ou déshydratées) – 100g de blanc de…
Ladyjoe / Carpaccio de daurade, asperges, petits pois et caviar avec le chef @chef.irwin.durand au Chiberta. Vous pouvez remplacer le caviar par des œufs de saumon ou le même manger sans les œufs! Ingrédients pour 4 personnes : – Condiment asperges, petit pois, coco ,…
Ladyjoe / Dégustation dans ma cuisine du menu @restaurantoxte avec le chef Mexicain, fraîchement étoilé, @kike_casarrubias (Enrique Casarrubias). Vraiment ravie et conquise par ce menu Franco-Mexicain qui est à seulement 30€ par personne et qui change chaque semaine. Une cuisine originale et inventive…
Ladyjoe / Cœur de fenouil confit aux agrumes, pâte de coing et riz soufflé par le chef étoilé @jeanfrancois_rouquette. Une recette signature et Vegan qui est à la carte du @parkhyattparis . Ingrédients pour 2 personnes : – 2 fenouils – Riz noir…
Ladyjoe / Une recette vegan et délicieuse que @lorangerieparis sert aux clients du @fsgeorgevparis . Ce goût barbecue est exquis! Bravo à @alantaudon ! Ingrédients pour 4 personnes : Montage chou/avocat : – 2 pièces de chou pointu – 2 pièces d’avocats –…
Ladyjoe / Interview exclusive avec Jade Genin, la fille de Jacques Genin dans leur magnifique chocolaterie. Élaboration d’une ganache à la menthe fraiche et dégustation des chocolats phares de la maison, la ganache menthe, la ganache jasmin, le caramel mangue-passion, la barre…
Ladyjoe / Carpaccio de Saint-Jacques, fleur de champignon et caviar par le chef Irwin Durand au Chiberta en direct sur le compte de Guy Savoy. Une entrée de Saint-Valentin succulente pour un dîner d’exception! Ingrédients pour 4 personnes: – Noix de Saint-Jacques :…
Ladyjoe / Tourte de veau, foie gras et truffe par le chef Irwin Durand au Chiberta en direct sur le compte de Guy Savoy. Une recette exceptionnelle pour impressionner vos invités! Ingrédients : – 350 g de quasi de veau – 100…
Ladyjoe / Le potager de légumes par le chef Irwin Durand. Une recette aussi bonne que belle qui met en avant chaque produit. Ingrédients pour 4 personnes : – 2 carottes oranges – 2 carottes jaunes – 8 salsifis – 1 poireau…
Ladyjoe / Le parfait dessert à refaire chez soi! Élégant, frais, délicieux tout en restant léger en bouche. Sablé citron mangue par le chef pâtissier de l’Hôtel de Crillon, Matthieu Carlin. Ingrédients pour 5 personnes: Sablé breton : – 60g de jaunes…
Ladyjoe / Une délicieuse recette réalisée avec le chef étoilé Irwin Durand, au restaurant le Chiberta. Retrouvez-nous en direct tous les mardis à 19h sur Instagram sur le compte de Guy Savoy et le mien. Maigre rôti, risotto crémeux, condiment noisette Ingrédients…
Ladyjoe / Retrouvez les meilleurs moments durant les tournages avec les chefs! Dites-moi lequel est votre préféré ?
Ladyjoe / « Crème Vanille, Caramel tendre, Crumble aux épices de Noël et amandes caramélisées » Recette pour 4 Personnes Crème Vanille : – Ingrédients : 300 Gr Crème 35% 70 Gr Jaune d’œuf (2 pièces) 50 Gr Sucre semoule 15 Gr…
Ladyjoe / La recette du Pot-au-feu aux Saint-Jacques par le chef Akrame Benallal. Une délicieuse recette que vous pouvez reproduire facilement chez vous! Les ingrédients pour 4 personnes : – Un gros panais – Un oignon – Une gousse d’ail – De…
Ladyjoe / Nouveau concept pendant ce deuxième confinement, nous choisissons tous les produits au marché et nous les cuisinons chez moi, dans ma cuisine. La recette du jour, le Pot-au-feu aux Saint-Jacques. (Nous avons eu l’autorisation de filmer sans le masque et…
Ladyjoe / Retrouvez une partie de la recette du Citron, le dessert emblématique du célèbre chef pâtissier Julien Dugourd au Château de la Chèvre d’Or.
Ladyjoe / Bienvenue dans ce lieu iconique, le Château de la Chèvre d’Or pour un tea time d’exception avec le célèbre chef pâtissier Julien Dugourd.
Ladyjoe / Retrouvez la délicieuse et facile recette de la soupe froide de tomates et pastèque par le chef Vincent Maillard, à l’hôtel Lily of the Valley.
Ladyjoe / Découvrez un lieu que j’affectionne beaucoup, un écrin hors du temps, l’Hôtel Lily of The Valley qui a ouvert l’année dernière en 2019. Le chef Vincent Maillard signe une carte qui mêle le côté provençale et et la générosité. Quel…
Ladyjoe / Le Byblos Beach a ouvert l’année dernière et je tenais vraiment à vous partager cet endroit haut de gamme avec une cuisine qui mêle le manger sain, le partage et la générosité avec les chefs Rocco Seminara et Yann Odic.…
Ladyjoe / J’ai eu la chance d’être la première à inaugurer Arcadia, le nouveau restaurant gastronomique de l’Hôtel Byblos. Retrouvez la suite de la vidéo précédente avec la dégustation de la fameuse salade des Graniers, mais aussi des pâtes en air de…
Ladyjoe / Découvrez une recette de palace inédite, la salade du potager des Graniers à l’Hôtel Byblos Saint-Tropez, présentée et réalisée par le chef Rocco Seminara. Elle est tout simplement exquise!
Ladyjoe / Découvrez le potager de l’Hôtel Byblos à Saint-Tropez, un potager agroécologique en permaculture de 300m², le premier du genre pour un Palace de Saint-Tropez. Les chefs Rocco Seminara et Yann Odic nous font découvrir de nouvelles saveurs, substituant progressivement les…
Ladyjoe / De retour à Saint-Tropez pour l’ouverture des premières plages, il me tardait de tester le nouvel hôtel à la Croix Valmer, Lily of The Valley, ouvert depuis l’été dernier. Lily of the Valley, c’est un hôtel hors du…
Ladyjoe / Flashback sur les meilleurs entrées que j’ai dégusté avec les chefs, Olivier Gaiatto, Simone Zanoni, Jean-François Piège, Christophe Raoux, Matthieu Pacaud, Paolo Sari, Jérôme Banctel.
Ladyjoe / Découvrez comment couper une truffe selon Akrame Benallal, la meilleure astuce pour préparer des tagliatelles à la truffe ou une préparation à base de beurre pomade par exemple.
Ladyjoe / Je suis heureuse de partager avec vous cette dernière interview avec le chef Akrame Benallal que j’ai pu faire avant le confinement et j’espère que vous allez l’apprécier. Le Homard et le Pigeon sont au menu comme vous ne les…
Ladyjoe / J’ai eu le plaisir de rencontrer le chef Pâtissier Tristan Rousselot pour un sujet spécial Tea Time à l’Hôtel Prince de Galles. Et vous, quel gâteau vous auriez aimé goûter ?
Ladyjoe / Le chef pâtissier Matthieu Carlin nous dévoile ses astuces sur le Finger au Chocolat!
Ladyjoe / J’ai eu le plaisir de rencontrer le chef pâtissier Matthieu Carlin (ancien chef de Guy Savoy) pour un sujet spécial Tea Time à l’Hôtel de Crillon. J’ai vraiment adoré ses pâtisseries!
Ladyjoe / Nouvelle astuce inédite de Jérôme Banctel, le Mushroom Burger où vous pourrez retrouver la recette complète dans son livre.
Ladyjoe / J’ai eu la chance de rencontrer le chef Jérôme Banctel à La Réserve Paris pour une dégustation deux étoiles Michelin, cette fois-ci végétarienne dans son restaurant Le Gabriel.
Ladyjoe / Christophe Raoux à L’Oiseau Blanc, nous explique avec parcimonie les différences entre la truffe blanche et la truffe noire.
Ladyjoe / Nouvelle Rubrique! Astuces de chefs, ce sont les conseils inédits des chefs interviewés. Dominique Costa de l’Hôtel Peninsula Paris, nous livre ses conseils et astuces pour déguster la bûche comme il se doit !
Ladyjoe / Suivez-moi, je vous emmène dans une yourte au décor féérique pour déguster la bûche de Noël de Dominique Costa, le chef pâtissier de l’Hôtel Peninsula Paris. J’ai trouvé cette bûche incroyable ainsi que le tea time de Noël!
Ladyjoe / Suivez-moi, je vous emmène à la rencontre de Jean-François Piège dans son restaurant 2 étoiles Michelin, Le Grand Restaurant.
Ladyjoe / Suivez-moi, je vous emmène dans mes valises pour un décollage gastronomique immédiat avec Christophe Raoux à L’Oiseau Blanc, Hôtel Peninsula.
Ladyjoe / Cet hôtel était définitivement dans ma liste des lieux à découvrir depuis son ouverture il y a 18 mois, faisant suite à de nombreux articles dans les meilleurs magazines de décoration et de prestigieux « Rewards » comme le Condé Nast Traveler…
Ladyjoe / Suivez-moi, je vous emmène au George V à la rencontre du chef italien Simone Zanoni !
Ladyjoe / Le printemps pointe déjà le bout de son nez, et si j’ai bien une terrasse tendance à vous conseiller pour en profiter c’est le restaurant La Girafe ! Si vous êtes déjà adepte des projets de Gilles Malafosse et Laurent…
GASTRONOMY & LIFESTYLE
© WithLadyJoe - 2019 all rights reserved