La tarte aux asperges d’Emmanuel Renaut

Découvrez la recette en vidéo de la délicieuse tarte aux asperges du chef triplement étoilé Emmanuel Renaut aux Flocons de Sel.

Vraiment simple à refaire chez soi 🙂

Ingrédients pour 3 personnes :

1 kg de grosses asperges vertes
Huile de noisette
Vinaigre balsamique

Appareil noisette :

200 g de beurre pommade
80 g de sucre
10 g de sel
200 g de farine
50 g de poudre d’amandes
50 g de poudre de noisettes
4 œufs

Regardez la vidéo ci-dessous :

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