Recette avec le jeune chef prometteur Eloi Spinnler, chef de son propre restaurant orgueil.paris. Voici une recette très gourmande et facile qui est à la carte du restaurant, “Faux filet de boeuf Salers, amlou et choux fleurs rôti”.

• Ingrédients pour 4 convives :
  – 600g Faux-filet de boeuf Salers
  – 50g d’Amlou
  – 1/2 chou-fleur
  – 200g de beurre
  – 2 cc marc de café
  – 1 gousse d’ail
  – Thym
  – Laurier
  – Fleur de sel
  – Poivre
  – Citron vert

Cliquez ci-dessous pour la recette en vidéo :