Une recette vegan et délicieuse que @lorangerieparis sert aux clients du @fsgeorgevparis .
Ce goût barbecue est exquis!
Bravo à @alantaudon !

Ingrédients pour 4 personnes :

• Montage chou/avocat :
  – 2 pièces de chou pointu
  – 2 pièces d’avocats
  – 1 feuille de trévise
• Branche de cerfeuil fossilisée:
  – 50gr eau
  – 20 gr farine
  – Sel
  – Branche de cerfeuil
• Huile fumée :
  – 1 botte de thym
  – 200 gr d’huile de pépin de raisins
  Ou
  – Huile d’olive fumée de chez Kalios par exemple
• Moutarde fumée
  – 1 c-a-s eau fumée
  – 4 c-a-s d’huile fumée
  – 75 gr moutarde fumée
  – 15 gr miel de lavande fumé
• Finition :
  – Oxalis pourpre, fleurs de capucines, fleurs de saison

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