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You are viewing En direct, un chef à la maison

Recette de la Bûche de Noël d'Aymeric Pinard et Alain Ducasse

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Voici la recette de la Bûche 1724 d’Aymeric Pinard chef pâtissier d’Alain Ducasse de l’hôtel Le Grand Contrôle aux Airelles Château de Versailles.

Elle est composée d’un crémeux aux trois vanilles, Madagascar, Inde et Mexique, d’une bavaroise …

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 La figue, rafraîchit à la feuille de figuier et cassis

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 La figue, rafraîchit à la feuille de figuiers et cassis, servie avec une crème glacée amande  avec Joris Vée, le chef pâtissier de La Grande Cascade

Ce dessert est une pépite, vous allez adorer!

Fournisseur Verger Saint-Eustache pour les …

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Aubergine fumée à la charmoula et aux épices avec Salma Berrada

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Ravie de faire cette dernière recette en direct avant l’été avec @salmaberradafoodie qui a fait de sa passion, son métier. Elle a lancé son traiteur l’année dernière et organise des buffets abondants de fleurs, de bons produits aux particuliers et aux entreprises. Voici une recette orientale que Salma propose dans son …

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Faux filet de boeuf Salers, amlou et chou-fleur rôti avec Eloi Spinnler

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Recette avec le jeune chef prometteur Eloi Spinnler, chef de son propre restaurant orgueil.paris 🧑🏻‍🍳. Voici une recette très gourmande et facile qui est à la carte du restaurant, “Faux filet de boeuf Salers, amlou et choux fleurs rôti”.

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Daurade de Noirmoutier à peine cuite, carotte d’Allonnes, tagète, yaourt fumé avec Amaury Bouhours

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⭐️⭐️ “Daurade de Noirmoutier à peine cuite, carottes d’Allonnes, tagète, yaourt fumé” avec le chef doublement étoilé du restaurant Le Meurice Alain Ducasse, Amaury Bouhours 🧑🏻‍🍳. Une incroyable recette qui est à la carte du restaurant 😍

Voici les ingrédients: 

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Asperges vertes, fins coquillages, yuzu et cresson par Frédéric Robert

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Une incroyable recette avec les asperges vertes de Provence, fins coquillages, yuzu et cresson. Merci au chef étoilé de La Grande Cascade, Frédéric Robert qui nous a dévoilé une recette à la carte du restaurant dans le menu du marché.

Ingrédients pour 2 …

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