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You are viewing En direct, un chef à la maison

Aubergine fumée à la charmoula et aux épices avec Salma Berrada

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Ravie de faire cette dernière recette en direct avant l’été avec @salmaberradafoodie qui a fait de sa passion, son métier. Elle a lancé son traiteur l’année dernière et organise des buffets abondants de fleurs, de bons produits aux particuliers et aux entreprises. Voici une recette orientale que Salma propose dans son …

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Faux filet de boeuf Salers, amlou et chou-fleur rôti avec Eloi Spinnler

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Recette avec le jeune chef prometteur Eloi Spinnler, chef de son propre restaurant orgueil.paris 🧑🏻‍🍳. Voici une recette très gourmande et facile qui est à la carte du restaurant, “Faux filet de boeuf Salers, amlou et choux fleurs rôti”.

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Daurade de Noirmoutier à peine cuite, carotte d’Allonnes, tagète, yaourt fumé avec Amaury Bouhours

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⭐️⭐️ “Daurade de Noirmoutier à peine cuite, carottes d’Allonnes, tagète, yaourt fumé” avec le chef doublement étoilé du restaurant Le Meurice Alain Ducasse, Amaury Bouhours 🧑🏻‍🍳. Une incroyable recette qui est à la carte du restaurant 😍

Voici les ingrédients: 

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Asperges vertes, fins coquillages, yuzu et cresson par Frédéric Robert

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Une incroyable recette avec les asperges vertes de Provence, fins coquillages, yuzu et cresson. Merci au chef étoilé de La Grande Cascade, Frédéric Robert qui nous a dévoilé une recette à la carte du restaurant dans le menu du marché.

Ingrédients pour 2 …

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Dégustation de la Galette Alvéole de Tristan Rousselot

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Bonne Épiphanie à tous.
Live spécial Galette des rois avec Tristan Rousselot, le chef pâtissier de l’hôtel Prince de Galles . Nous parlons et dégustons sa Galette « Alvéole » 2022 🍯.
Elle se compose d’un feuilletage croustillant et caramélisé, garnie …

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Mon Petit Soulier de Nicolas Guercio, Hôtel Lutetia

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Présentation et dégustation de la bûche du chef pâtissier de l’Hôtel Lutetia, Nicolas Guercio. Sa bûche de Noël imaginée sous la forme d’un soulier, en référence à la fameuse chanson de Noël « N’oublie pas mon petit soulier  …

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